ゴジホピブログ _8_ 「九州うまかもん 九州料理居酒屋 九州まる」様
2月某日
溜池山王の九州まる様で社員2名と待ち合わせ。
九州まると書いて「くすまる」とお読みする。可愛らしい音がお気に入り。場所は、溜池山王駅目の前。細い階段を登っていく。
シャリキンホッピーで乾杯。乾燥した日にいただく「爽やかなみどりの風吹くホップ感あるシュワシュワガス水」は、殊更のどを鳴らす。
田園調布雙葉の後輩アーティストOnly Too Mari が手がけてくれた今月（2021年2月）のアートランドを発見、嬉しくてついつい記念撮影。
緊急事態宣言中は、予約営業とのことでお料理はコースメニュー仕立て、広い店内は貸切状態で何とも贅沢だ。
前菜三品。じゃこ天は長崎産。こだわりポン酢・ゴマダレ仕上げの「伊都の豚しゃぶサラダ」は福岡県糸島市産のおいしい豚肉「伊都の宝」で甘くさっぱりと。
こだわりのタレに漬け込んだ絶品、九州まる揚げ。骨なし鶏もものからあげは、カリカリホコホコで美味でございました。
これはぜひ、お鍋でいただきたい。今日はおひとり様サイズの極上ホルモン煮込み。
特筆すべきがこの「ブラウンマッシュルーム」！
九州まる様の親会社様でこの度、高知県の仁淀川町でブラウンマッシュルームの栽培を始められたそうだ。ちょうど届いたばかりということで、締めくくりはブラウンマッシュご飯を作って頂いた。
高い水分量を含むブラウンマッシュルームにとって水質は命の源。水質日本一を誇る仁淀川支流の水で丁寧に育てられたマッシュルームは、クセのない濃厚な味わいがクセになる。そしてこの可愛らしさが心惹かれる。
によどがわマッシュルームにきゃあきゃあと盛り上がっていたら、後日、店長様が贈ってくださいました。てへ。ごめんなさい。自宅でバター炒めにしたら、これまた絶品。母と美味しくペロリといただきました。どうもありがとうございました！
九州まるの美人店長様は、赤ベロを共に育ててくださっている大切な仲間でもあります。ホッピービバレッジのことも大切にしてくださっており、数々の弊社刊行物も店内に並べてくださっています。
１日も早く、赤ベロ実行員会でお会いして一緒に企画しながら当日、共に汗を流したいなとつくづく思う赤坂の夜でした。
〔九州料理居酒屋 九州まる（くすまる）〕
東京都港区赤坂2−10−18 2F
03-6441-2452
溜池山王駅11番出口すぐ
定休日 日・祝