ハンターキミコ
今回、お邪魔したのは今年3月にオープンしたばかりなのに早くも行列ができるお店となっている「上海饅頭店」さんです。



  マミーゴ田中
中国語風に発音するなら「シァンハァイマントゥウテェン」ですよね。/(｡^_^｡)

  ハンターキミコ
実はこちらのお店のオーナー月川蘇豊さんは六本木ヒルズで人気の小籠包専門店「南翔饅頭店」を日本に広めた方なんです。

  マミーゴ田中
ヒルズの『南翔饅頭店』さんがオープンした時は、上海随一の老舗が海外初出店＆日本初上陸！と話題になりましたよね。(o^-')



  ハンターキミコ
スーパーバイザーである季 健漢さんに伺いましたがヒルズのお店を人気店に育てあげた腕ききの点心師とスタッフが、よりリーズナブルに日本一の小籠包と上海の素朴な家庭料理を食べてもらおうと新たなに赤坂にお店を作ることを決めたそうです。(o^-')b

  マミーゴ田中
本場上海から招聘された一級点心師さんたちが、リズミカルに手ごね＆手包みで作られた小籠包が早速、テーブルに運ばれてきましたが蒸籠を開けた時の幸せ感…なんともいえないないですよね。(~ｰ~｡)

  ハンターキミコ
小籠包は、豚肉たっぷりの餡とゼラチン状になったスープを皮に包んで蒸し上げた料理。
餃子や肉まんなどとは一味違ったジューシーさが魅力ですが「熱くてヤケドしちゃいそうで」という声もよく聴きますよね。

  マミーゴ田中
アツアツのまま口に入れるのもいいんですがレンゲに小籠包を乗せた後、皮を少し破って出てきたスープと一緒に召し上がって頂くと、ヤケドの心配もスープが飛び散る恐れもないんですって。(＾.＾)y



  ハンターキミコ
食べる時のルールは、美味しいものを、美味しく食べることが一番なんですね。
厳選された国産豚肉のうまみを、薄皮でギュッと閉じ込めた定番の小籠包の他、ヘルシーな木の子入り、プリプリの海老入り、上海蟹みそ入り、さらには上海蟹みそとフカヒレ入りや、世界三大珍味のトリュフ入りといろんな種類を味わえます。

  マミーゴ田中
小籠包以外の料理も、もちろん絶品！
見るからにヘルシーな「彩り野菜とくらげの和え物」にはパクチーがたっぷり乗ってて、あっさり＆すっきりしています。

  ハンターキミコ
こちらの大きな唐辛子と一緒に強火で豪快に炒めた「鶏肉の唐辛子炒め」はスパイシーでホッピーがどんどん進む一皿です。

  マミーゴ田中
どれもこれも「ハォチー」！ですね。

  ハンターキミコ
アッチッチー？小籠包が熱かった？(･_･?)

  マミーゴ田中
中国語で「好吃」と書く「ハォチー」は美味しい！という意味なんです。(^.^)



  ハンターキミコ
お得な小籠包セットが楽しめるランチタイムも毎日、大人気となっています。
少しでも早くお店に入りたいから…と１２時少し前に会社を飛び出す人もいるそうですよ。

  マミーゴ田中
夜は一日三組限定ですが女性同士で「大いに語り、飲みそして食べる」 ガールズトークコースはたっぷり180分飲み放題でデザートまでついているのに1,880円でというお得なサービスとなっています。
特選小籠包がついても2980円！

  ハンターキミコ
これはぜひ、わが社の女子軍団にも伝えなくては…

  マミーゴ田中
皆さんもぜひ本場上海の味を赤坂に食べに来て下さい！

スーパーバイザー　李　健漢さんのオススメ



・小籠包各種
・鶏肉の唐辛子炒め
・彩り野菜とくらげの和え物

  ハンターキミコ
赤坂に旨い料理があるという情報を耳にすればすぐに駆けつけるのが、ホッピー社の営業＆グルメ情報担当のminatoシスターズです。(o^-')

  マミーゴ田中
今回、お邪魔したのは今年の4月21日にオープンしたばかりの東京ドラム缶酒場カルビ道場さんです。



  ハンターキミコ
ドラム缶酒場！でカルビ道場と聞くだけでワクワクしてきそうですがその名の通り、お肉をドラム缶で豪快に召し上がって頂くシステム。
お店に入ると、テーブルの代わりに大きなドラム缶がいくつも置かれています。w(ﾟoﾟ)w

  マミーゴ田中
運営されているファーストリングの阿部義一オーナーが焼肉の本場、韓国でドラム缶で焼肉を食べるお店に行かれた時に「これだ！」とひらめき一号店を東銀座にオープン！
あっという間に人気店となり満を持して進出した二号店がこちらの赤坂店さんです。

  ハンターキミコ
本当のドラム缶で焼くわけではなく、正確にいえばドラム缶風の特注ロースターなんですが、やっぱりお肉はアウトドア気分で豪快に頂くのが一番かもね。(*^0ﾟ)v

  マミーゴ田中
豪快なのは、ドラム缶だけではありません。
お肉も見たことないほど豪快ですよ。
お客さんのほとんどが注文するという看板メニューの骨付きカルビの大きさを見て下さい！

  ハンターキミコ
でか～い！メこんな大きな骨付きカルビはじめてみるかも。w(ﾟoﾟ)w



  マミーゴ田中
秘伝のタレにたっぷり漬込んだカルビの重さは200gのボリューム！
ここまで大きいと焼くのも大変ですのでドラム缶酒場さんでは、熟練したスタッフがジュ～っと焼いて
テキパキと挟みで切って下さるんです。

  ハンターキミコ
一番美味しい焼き加減の時に、さっと焼いてもらえるのはちょっと嬉しいかも。(^-^)
焼肉ではいつも焼き当番ばかりさせられている…というＯＬさんや新人サラリーマンも安心ですね。

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そして次に運ばれてきたのが、こちらも人気メニューの「絶頂ホルモン」です。

  ハンターキミコ
お皿に山盛り…と思ったらこれ全部つながってるんだ！
全長１ｍだって！こちらもお店の人が最高に美味しくなったところを切り分けて下さいます。



  マミーゴ田中
大きさに驚いて、焼いてもらう度に歓声があがって一口食べてその味に感動！と驚きっぱなしです。
焼肉界の遊園地！といってもいいかも知れませんね。(o^-')b

  ハンターキミコ
こんなに大きいのに、一人で来店されぺロリと召し上がる女性客も珍しくないそうです。(^.^)
一人焼肉が味わえるようカウンターには一人用のコンロも設置されています。

  マミーゴ田中
一人じゃ入りづらい…という方もこれでいつでも焼肉が楽しめますね。

  ハンターキミコ
お肉はこのほかスタッフイチオシの「厚切りタン」や「塩ダレ豚」などどれも食べたくなるメニューばかり。
7月からは和牛も導入されるそうですが、お値段はこれまで同様肩肘張らずに焼肉を楽しめる安心価格を維持するとおっしゃってました。

  マミーゴ田中
そのほか、話題の桃屋の "食べるラー油"を使った「桃ラーの冷や奴」「秘伝味噌きゅうり」などのサイドメニューも充実していますよ。

  マミーゴ田中
ドラム缶酒場さんではお肉と一緒にホッピーも豪快にグビグビと飲むのが正しい飲み方ですのでお忘れなく。(*^0ﾟ)v



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落合将司店長をはじめスタッフの皆さんも元気いっぱいで気持ちのいい接客なのも人気の秘密かも知れません。

  マミーゴ田中
そんな落合店長やスタッフの皆さんが担当するブログやツイッターには特別割引を受けられる秘密の合言葉が掲載されていますから、お店に行く前に、まずは携帯やパソコンでチェックするとお得ですよ。

  ハンターキミコ
「ドラム缶酒場　カルビ道場赤坂店」ブログは
http://ameblo.jp/akasaka-karubi-dojo/
そしてツイッターは
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をフォローして下さい。

  マミーゴ田中
一度食べたら一生忘れられないほどインパクトあるお店「ドラム缶酒場　カルビ道場赤坂店」さんに行けば、嫌なことも、うつうつした気分も吹き飛びます！(＾.＾)y





落合将司店長のオススメ



・牛骨付きカルビ
・限定！メガカルビ
・限定！絶腸ホルモン

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赤坂で美味しい料理と美味しいホッピーが味わえるお店を紹介するminatoシスターズ。
今回ご紹介するのは赤坂で坦々麺といえば誰もがみんなまず思い浮かべる「希須林」さんです。



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「希須林」さんといえば阿佐ヶ谷の「小澤」をはじめ「青山店」「新宿店」「大宮店」「軽井沢店」と複数あり、どちらも人気の中国家庭料理の名店ですが坦々麺の専門店は赤坂店だけなんですよね。

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６月２４日までＴＢＳ赤坂サカスで開催中の「最強ラーメン列伝ｉｎサカス」にも出店され大人気となっていましたので、ご存じの方も多いかも知れません。 (o^-')



  ハンターキミコ
二代目店主の矢野浩一さんに伺ったところ「青山店」のメニューの中で「坦々麺」が人気だったそうで、「じゃあ坦々麺の専門店を出してみよう」と誕生したのがこちらの赤坂店さんだそうです。 (o^-')b

  マミーゴ田中
カウンターだけ、わずか10席というコンパクトな店内。
ランチタイムは常に長い行列ができていますがどんなに並んでも出てくるお客さんがみんな面白いほど満足な表情を浮かべてるんですよね。 (o^-')b



  ハンターキミコ
メニューは定番の「希須林四川坦々麺」と餃子のほか「排骨担々麺」「汁なし坦々麺」「汁なし排骨担々麺」「冷やし坦々麺」「汁なし冷やし坦々麺」「ニラそば」「排骨ニラそば」「坦々つけ麺」があり、さらに辛さも5段階に選べます。

  マミーゴ田中
さらに麺も固め、柔らかめ、少なめと選べたりニラも生と炒めたものなどの選択ができますから、組み合わせを考えると毎日来店しても飽きることはありません。 (^0^)

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坦々麺のために考え抜かれた特製のダシと極上の胡麻、さらに自家製ラー油をたっぷり使ったウマ辛濃厚スープはぴり辛ですけど、全部飲み干したくなりますよね。

  ハンターキミコ
お店で使われている丼ぶりは、陶房「青」さんに特注したもの。
中には矢野さんからのスペシャルメッセージが書かれたものもあるそうです。
全部飲み干した人だけが楽しめるようになってますので見てみたい！という方は事前に声をかけてみてください。 （＾O^）

  マミーゴ田中
またお店に掲げられているのが矢野さんの「元気の素」宣言です。
「　当店では薫り高き極上の練り胡麻を筆頭に
　　自家製ラー油、旨味肉野菜にスープ
　　中太ちぢれ麺から成る五味一体をどんぶりに込め
　　皆様の元気の元　希須林坦々麺を目指して精進して参る所存です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二代目胡麻魂　矢野浩一　」

  ハンターキミコ
希須林さんの坦々麺は、どんぶりの中に一つの宇宙が表現されていたんですね。
辛さは３が定番だそうですが辛いのが苦手という方は１から、チャレンジャーの方はぜひ激辛の５を楽しんでください。 (*^0ﾟ)v



  マミーゴ田中
ところで「希須林」さんの由来は中国語なんですか？

  ハンターキミコ
創業された方は、中国の天津育ちだったそうですが街でいつもお客さんでいっぱいだったロシア料理店の名前が「キスリン」だったとか。
あのお店みたいに「人がたくさん集まるところに」という願いをこめて「希須林」という屋号が生まれたそうですよ。
坦々麺だけでなく、お店の名前にも、いろんな思いが込められているんですね。 (^.^)

  マミーゴ田中
これから暑くなりますが、暑い時ほど希須林さんの濃厚な坦々麺で汗をかきかき食べたくなりますよね。
スタミナもパワーも充電できること間違いなしです！ (o^-')b

  ハンターキミコ
アツアツの坦々麺には、つめた～いホッピーもよく合います！

　二人
ぜひよろしくお願いします。♪♪





矢野浩一店主のオススメ



・排骨担々麺
・坦々つけ麺
・焼き餃子