マダムキラーケンジ
ホッピーと料理の美味しい店を求める男同志のお店訪問、今回やってきたのは東急目黒線の武蔵小山です。

ドラムすこ翔
実は一年前まで、僕が武蔵小山を担当していまして武蔵小山のことなら任せて下さい！

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武蔵小山といえば、長いアーケードが続くパルム商店街。
全国で活気のないシャッター商店街が問題となっているけど、ここは、そんな心配は無用の元気な街

ドラムすこ翔
今回、お邪魔するのは西小山方面にのびるほうのアーケード、銀座通り親栄会にある「居酒屋りんたろう」さん。
女将さんというよりお母さんと呼びたくなる、高橋イネ子さんがいつも笑顔と手際のよい家庭的料理でおもてなしをしてくれるお店です。

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りんたろうという名前は？

ドラムすこ翔
「倫太郎」という息子さんの名前から。
現在、倫太郎さんはサンフランシスコ在住だそうですが、その代わりに常連客が「お母さん」「お母ちゃん」と慕ってるので寂しさもまぎれるかも。
昼はお母さんが一人で切り盛りして、夜は女性スタッフが来るんですが実のお嬢さんも夜はカウンターでお手伝いしているんですよ。

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たくさんの料理があるけど、ほとんどがお母さんの手作りなんだって？
しかも、注文を受けてサッサと手際よく料理が出来上がるのを見ているだけで気持ちがいいよね。
この小鉢三点盛りは、なめこおろし　ほうれん草のおひたしに小松菜のゴマ和えと野菜不足の僕らにはうってつけの品です。

ドラムすこ翔
常連客の中には、一人暮らしの男性もたくさんいるのはそんな「お袋の味」を求めているからかもしれないね。
以前、僕らのボス、ホッピーミーナさんも来店してお母さんと意気投合してました。

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人気の牛すじ煮込みも、牛乳とお米のとぎ汁で湯がいてアクを取り鶏ガラや野菜とじっくり煮込むそうで、ちょっとした一手間がニオイを消して、柔らかさが増すんだって。

ドラムすこ翔
秘伝のレシピを、あっさりと教えてくれるところも、お母さんっぽいけど、たぶん、レシピを知っただけでは真似できないって自信があるんだよ。

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僕はさっきからメニューの「もちもち なんてん」というのが気になってるんだけど

ドラムすこ翔
練り物に鶏のナンコツや明太子を混ぜ込んで揚げたもので、独特のコリコリっとした食感は一度食べたら病みつきになります。

マダムキラーケンジ
元々、奄美大島の出身で鹿児島育ちというお母さん、料理もゴーヤチャンプルー、地鶏の焼き物、いわし明太子と九州名物が多いよね。

どらムスコ翔
この「ぼんじり」もしっかりした歯ごたえとジューシーさがたまりません。

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ちなみに「ぼんじり」とは鶏の尻尾に当る部分の肉で、周囲を脂肪の塊が覆っている、ほんのわずかしか取れない部分なんだって。
これがたったの150円で味わえるのは、庶民的な武蔵小山価格ならではの幸せです。

どらムスコ翔
こっちの「ウルテ」もコリコリと歯ごたえがあって最高です。
ウルテは牛の気管の軟骨のことで別名で「フェガミ」とも呼ばれるツウ好みの部位。

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なんて話をしてるうちに出てきたのは「カリカリピザ風」。
一口サイズですが、こちらは餃子の皮を生地にトースターでカリっと焼き上げた品。
もちろんホッピーが進むこと間違いなしです。
これからの季節は、おでんが人気だって

どらムスコ翔
イケ麺ズとして外せないのが締めの一品にオススメの麺類。
ラーメンはダシから作る本格派。
讃岐うどんも、専門店に負けないお味です。

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お酒とお母さんの人柄で心まで温まる「りんたろう」。
お母さんと話をしたくて集まる常連さんが多いんだけど、もちろん初めてのお客さんにも優しく迎えてくれますので、安心してお出かけください。

イネ子お母さんオススメの品

・小鉢三点盛り（なめこおろし・ほうれん草のおひたし・小松菜のごまあえ）
・カリカリピザ風
・焼き鳥各種　（ねぎま、ウルテ、ぼんじり）
・おでん各種

ドラムすこ翔
武蔵小山でホッピーと料理がおいしいお店特集、続いては元祖「ザンギ」が食べられるお店「釧路食堂」さんです。

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「ザンギ」って聞きなれない言葉だけど、北海道出身の人ならほぼ１００％知ってるんだって？

ドラムすこ翔
「ザンギ」とは、簡単にいえば若鶏のから揚げのようなもので、その語源は中華料理の鶏のから揚げ料理『炸子鶏（ザー・ ツゥ・チー）』から来ているというのが有力なんだって。
北海道では魚のから揚げもザンギというらしいよ。

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そんなザンギの元祖と言われているのが釧路にある「鳥松」さんというお店。
で、「釧路食堂」の店主山本ゴンタさんは「鳥松」の大将から唯一人、味の伝承を
許されたんだってね。

ドラムすこ翔
ゴンタさんも釧路出身で「鳥松」のご主人桑原さんとは子供の頃から、家族ぐるみのおつきあいがあったそうで、上京して飲食業界で働きながら「あの味を東京の人にも食べてもらいたい」という思いが募って「鳥松」さんの門を叩いたんだって。

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なんせ名店の中の名店だから、他にも弟子入り志願者はたくさんいたらしいね。
噂では、フライドチキンで有名な世界的なあの企業もザンギの味を広めませんかと、提携を持ちかけたこともあるんだって。
でも、許されたのは、ゴンタさん一人。

ドラムすこ翔
お金ではなく、ゴンタさんの情熱と昔からの絆が決め手だったんだろうね。
それまで一切門外不出だったレシピを伝授されたのはもちろん「鳥松」で、昭和36年から使われてきた豚ラードとザンギのタレを分けてもらったそうです。

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「ラード分け」「タレ分け」をしてもらえば、立派な暖簾分けと言っても過言じゃないよね。

ドラムすこ翔
半世紀に渡って継ぎ足しながら守られてきた油には、鳥のエキスと鳥松の伝統や思いしみこんだ宝物だから、嬉しかったね～というゴンタさん。
その喜びを責任感に変えて、忠実に元祖の味を継承し続けています。

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基本的な味付けは塩や酒のみで高温のラードでカラッとあげたザンギはサクサクっとしていて、いくつ食べても全然胃もたれがしない軽さ。
特製のタレにつけて食べるのが元祖鳥松方式だそうです。

ドラムすこ翔
ザンギには、骨付きと骨なしがあり、どっちが美味しいかはお客さんの好みですが、個人的には骨付きかな。
どちらもホッピーによく合うねとゴンタさんもお墨付きを下さいました！

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今年のクリスマスは、釧路食堂でザンギでメリークリスマスってのもいいね。
二階は座敷になっていて土日は家族連れでも賑わっていますので予約をした方が確実です。

ドラムすこ翔
武蔵小山という地元密着型の立地条件の中、「釧路食堂」さんは日本中からお客さんがやってくるお店。
この間は、新幹線の中から「これから行きますから」と電話してきた人もいるんだって。

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もう一つの名物、ジンギスカンも本場・旭川から新鮮なラム肉を空輸で取り寄せているそうで、こちらもぜひ一度注文してみてください。

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元祖の味を継承しようと弟子入りして「釧路食堂」を立ち上げたゴンタさん。
これからは、この味をもっと広めるために二号店、三号店を作り後継者も育てていくのが新しい目標だそうです。

ドラムすこ翔
先代が生みだしたホッピーを継承しようとしている僕らも、ゴンタさんを見習わなくっちゃいけないね。

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まずは、骨付きザンギにかぶりついて、骨のある男を目指しますか…

山本ゴンタ店主のオススメ

・ザンギ（骨あり、骨なし）
・ジンギスカン
・ホッケ

ドラムすこ翔
ホッピー社の営業コンビが、日頃お世話になっているお店の中から、ホッピーと料理の美味しいお店を尋ねる「イケ麺ズ・ぶらり二人旅～東急目黒線沿線編」
今回、紹介するのは「不動前駅」の名店「小麦　不動前店」さんです。

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「不動前」って「不動産屋」さんでもあるのかと思ったら、「目黒不動尊」とよばれる「瀧泉寺」の最寄り駅なんだね。

ドラムすこ翔
毎月８のつく日は、縁日が立つんだけど、駅から目黒不動までも歩いて８分！
そして、今回紹介する「小麦」さんは駅の目の前。
改札から４０歩でお店に到着します！

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階段を上がり靴を脱げば、提灯が飾られた江戸情緒ある店内が広がっています。
匂いが気になるお客様用にビニール袋とファブリーズが用意されているので、お好み焼きは好きだけれど、匂いが気になるという女性も安心して誘えるのはポイント高いよね。

ドラムすこ翔
掘りごたつ方式の鉄板テーブルなので、まさに腰を据えてもんじゃやお好み焼きを
楽しめます。実は「小麦」さんは、広尾、白金、中目黒とオシャレな高級住宅街一帯に
お店を展開中の話題のお店。
もちろん、ここ不動前店も、いつもお客さんで賑わっています。

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こちらのお好み焼きは、江戸前と、小麦オリジナルの二種類があり、小麦オリジナルは、そばとキャベツがたっぷり入った広島風。
風というのは、オリジナルアレンジが施されているから。

ドラムすこ翔
小麦オリジナルの中にも、メニューがいろいろありまして…
「築地スペシャル」はエビ・タコ・イカ・ホタテと海の幸が満載で、「チーズ三兄弟」は、カマンベールチーズ・モッツァレラ・パルミジャーノと三種類のチーズがたっぷり入っています。

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それから「ねぎ×ねぎ×ねぎ」は九条ねぎ、深谷ねぎ、博多ねぎと日本の三大ねぎを一度に味わえるんですね。

ドラムすこ翔
日本三大ねぎって、そうなんだ。

マダムキラーケンジ
多分ね。

（注）日本三大ネギと呼ばれているのは下仁田ねぎ（群馬県）, 岩津ねぎ（兵庫県）と博多万能ねぎです。

ドラムすこ翔
インパクトがあるのが「地獄の三丁目」というお好み焼き。
具は、豚・モチ・キムチで、辛さが一丁目から三丁目まで三段階で選べるんです。
洒落心がたっぷりの「小麦」さん、メニューを見ているだけで楽しくなるよね。

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「小麦焼き」に比べると「江戸前」お好み焼きは、少し小ぶりで女性にも食べやすいサイズ。
こちらのメニューは、シンプルな豚玉天、海老とイカと帆立とタコ、スジキムチ天、モチと山イモとチーズのとろとろ天、不動前天に牛スタミナカルビ天、ねばねば納豆大葉天が揃っています。

ドラムすこ翔
お好み焼きは、厨房の大きな鉄板でスタッフが焼いてから運んでくれますから、料理が苦手な人、面倒くさがりやも安心です。

マダムキラーケンジ
もんじゃは、運んだりできないので、自分たちのテーブルで作るんですがほら、少しコツを聴いただけで、ボクもこんなに上手に。
こちらが一番人気の「カマンベール明太もちもんじゃ」です。

ドラムすこ翔
って、いかにも自分で作ったように見せかけてもムダ！
スタッフの雨宮さんに頼んで作ってもらったところまでカメラはしっかり追いかけているからね。

マダムキラーケンジ
まぁ自分で作ったのは嘘ですが、美味しいのは偽りなし！
明太もちもんじゃは食べたことあるけど、カマンベールが溶けるとさらにクリーミーでもちもち感も高まるんだね。

ドラムすこ翔
不動前店のお客様は、90％がご近所さんということで
日替わり特典を用意して、気軽に足を運んで頂こうというサービスも実施中。

お店にお邪魔した時は

月曜…ネクタイＤＡＹ　（ネクタイをしているお客様に生ビールサービス）
火曜…ＲＥＤ ＤＡＹ　 （赤い服を着ているお客様に一品サービス）
水曜…ハッピーバースデー　ＤＡＹ
　　　　　　　　　　　　　（今月が誕生日のお客様ドリンク20％オフ。
　　　　　　　　　　　　　当日誕生日の方は、ドリンク何杯飲んでもタダ！）
木曜…じゃんけんデー　（スタッフとじゃんけんしをして勝ったお客様
　　　　　　　　　　　　　　　２杯目のお飲み物を一杯サービス）
金曜…メガネデー　　　（ＰＭ６時３０分までにメガネをかけてお越しのお客様、
　　　　　　　　　　　　　　お飲み物を20％オフに！）
土曜…シンデレラデー　（ＡＭ０時以降の女性のお客様にデザートをサービス）
日曜…ファミリーデー　　（お子様連れのご家族のお客様に店長オススメの
　　　　　　　　　　　　　　　１品サービス）

これならハードルが低いので、毎日特典をゲットすることができるかも。

マダムキラーケンジ
ただし、自己申告が必要です。
また他のクーポン券、ご宴会時には使えませんのでご了承ください。

ドラムすこ翔
最後にイケ麺ズとして、ぜひはずせないのが、焼きそばや広島風の小麦オリジナル焼きに使われている「麺」です。
実は、これ第一回Ｂ１グルメグランプリ（B級グルメ日本一）に輝いたこともある富士宮焼きそばの麺を取り寄せているそうです。

マダムキラーケンジ
富士宮焼きそばの特徴は、水分が少ない蒸し麺を使用すること。
調理の際に少量の水を加えることで独特のコシが生まれるので、鉄板でじっくり作るには最適の麺なんです。

ドラムすこ翔
江戸情緒と遊び心あふれる話題の名店でも、ホッピーは大人気！
アツアツのお好み焼きや、もんじゃを頬張りながらホッピーをゴクゴク飲んで、幸せを噛みしめて下さい！
お得なコースもありますから年末年始は、お好み×もんじゃ×ホッピーはいかがですか？

マダムキラーケンジ
東京名物のホッピーと、東京名物もんじゃの相性がいいことも改めて教えてもらい、ありがとうございます！

店長のオススメ

・江戸前お好み焼き（豚玉天）
・カマンベール明太もちもんじゃ
・エリンギとタコバジルバター焼