マダムキラーケンジ
池袋で味わえるホッピーと料理の美味しいお店特集！
今回、紹介するのは、私のお店といっても過言ではありません。
ドラムすこ翔
池袋でケンジの店というと…くし家さん？
マダムキラーケンジ
ピンポン！
事情をご存じでない皆さんに説明しますと、実は今年の７月に私が一日店長ならぬ三日店長を務めさせてもらったお店が「くし家」さんです。
ドラムすこ翔
きっかけは『くし家』を運営されている株式会社Ｄ・F・Ｃの阪田浩子社長が社員教育の一環としてホッピーの工場見学をしたいとお申し出を受け、ホッピー社の石渡美奈副社長が「じゃあ、いっそ交換留学しませんか」と、あれよ、あれよと決まった夢のコラボ企画。
実際、体験してみてどうだった？
マダムキラーケンジ
一言でいえば「目からウロコが落ちまくりの三日間」でした。
これまではホッピーをお店で扱ってもらうよう営業するのが僕たちの役目だったけど、お店でホッピーを売るという最前線に立つことで、これまで以上にホッピーを飲んで頂く大変さや喜びを知ることができました。
ドラムすこ翔
ケンジが店長をするとあって、ホッピー社も連日お店におしかけてしまいましたが、本場の大阪スタイルの串かつ、最高だったね。
ケンジもずいぶんと修行したんじゃ？
マダムキラーケンジ
いや…実は料理に関しては付け焼き刃では無理だから、ボクはホールの責任者として気配りしてました。
ドラムすこ翔
やっぱり、ジューシーな串かつをカラッと揚げるのはやっぱり素人には無理だよね。
でもホールでの働きっぷりはなかなかだったんじゃ。
マダムキラーケンジ
本来の店長である川野店長に教えてもらったのが、お客様に背中を向けるな！手の甲を向けちゃいけないということ。
ドラムすこ翔
常にお客様の前を向いて注目しろってことなんだ。
マダムキラーケンジ
そう、たとえば席を立たれた時に、トイレなのか、お会計なのか、電話かも知れない。
それによっておしぼりを準備することが違うから。
ドラムすこ翔
なるほど、お店の立場からではないと見えないこと、いろいろあるんだろうね。
マダムキラーケンジ
しかも、デパートのテナント店だから、お客様をあまりお待たせせずにサービスだって手をぬけません。
ドラムすこ翔
確かに串かつのお店だけど、ご年配のお客様も多かったよね。
マダムキラーケンジ
ソース、溶き粉、パン粉、油とすべてがくし家が独自に創りあげたオリジナル。
だから全く脂っこくないし、あっさりとヘルシーな料理なんです。
ドラムすこ翔
トマト＆ベーコンや、チーズ＆ベーコン、ほたて、小たまねぎ、れんこんと野菜のメニューも多いから、男性だけでなく女性客にも人気となっています。
マダムキラーケンジ
いつかは自分のお店をやりたいなぁという夢が広がった三日間でした。
いま、ボクはお店には立っていませんが、営業マンとしては立ち寄らせて頂いてますので池袋にお立ち寄りのさいはぜひ御利用下さい。
オススメの三品
串カツ各種
いか焼
やっこチーズ
笑食酒処くし家 池袋東武店
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店 池袋店スパイス13F
電話：03-5950-1948
最寄駅：池袋駅西口 徒歩3分
営業時間
ランチ11:00～16:00
ディナー 月～土 16:00～23:00(L.O.22:00)
ディナー 日・祝 16:00～22:00(L.O.21:00)
http://r.gnavi.co.jp/g067060/
（ぐるなび）
