ドラムすこ翔

マダムキラーケンジとのコンビでホッピーと料理の美味しい店を紹介するイケ麺ズ。
今回はそれぞれ二人の得意分野で勝負しようという“スピンオフ”企画をお届けすることになりました。

“イケ麺ズ”スピンオフ企画で、相方のマダムキラーケンジが自転車でホッピーの名店を案内するので、ホッピー社のラーメン研究会会長のボクは大好きなラーメンで勝負します！

最近、東京都内で「旨い！」といわれるラーメン店では、ホッピーが飲めるのがちょっとしたトレンドになっているのを知ってますか？

東池袋の「大勝軒」、ゴールデン街の「凪」、せたが屋ラーメンが東京駅に出店した「ひるがお」、つけ麺の老舗「三ツ矢堂製麺」…と、ラーメンとホッピーがコラボした名店が続々と誕生中なんです。
そんな名店を尋ねる「いい店夢気分　ラーメン湯煙めぐり」。
まず紹介するのは、ＪＲ中央線・国分寺駅近くの「俺の一杯　光」さんです。

本店は、立川にある「麺や　光」。満を持して国分寺南口駅前店をオープン。
隣もお向かいも有名なラーメンチェーン店という、ラーメン激戦区にあえて進出したというところからも、力強い店名からもオーナーの山本将之さんの自信と誇りが伝わってきます。

山本オーナーが、自分にしか作れないラーメンをお客様に食べてもらいたい…と、試行錯誤を経て完成したラーメンは「たかがラーメン、されどラーメン」と言いたくなるほど、多くのこだわりが凝縮されています。

たとえば、醤油ラーメンに入ってる海苔は、海で採れた「岩海苔」をそのまま乾燥させた「黒のり」を使い、塩ラーメンには、海の海苔よりも柔らかい香りと歯触りのきめ細さがいいからと川で採れる「青さ海苔」を使っているんです。
メンマも、麻竹の穂先のみを使用した「穂先メンマ」にこだわり、光独自の味に仕上げていますので、このメンマだけをつまみにホッピーを飲みたくなるほど。
もちろん麺も、それぞれの味によって使い分けているんです。

あっさりした和風だしの中に、深みのあるとんこつが見え隠れするオリジナルスープをベースに、「味噌」「塩」「醤油」は、いずれも産地や素材を徹底的に吟味。
コクはあるのに、しつこさがないから女性客が多いのもうなずけます。

さらに、ラーメンの食材達が一番映えるようにと、それぞれの味によってどんぶりの色や陶器の素材も変えるこだわりようは、もう脱帽するしかありません。

取材に伺った時は、お店の一番人気の「味噌ラーメン」を頂きましたが、厳選された３種類の味噌を合わせたスープに、炒め野菜をたっぷり加え、特製あらびき肉をトッピングされ一口食べるとやみつきになる味。

開店前におじゃましたのに、取材中にもお客さんが続々と来店し常連客は「つけ麺」をオーダーしていました。
小腹が空いた時は、「そぼマヨ丼」をオーダーする人も多いそうですが、こちらはまかないから生まれた手頃な一品。

ホッピーをお取り扱い頂いているラーメン店は、食材や調理方法、ラーメンへの情熱や愛が感じられるお店が多いんですが、「俺の一杯　光」さんもまさにラーメン愛が伝わるお店。
国分寺にお越しの際は、いえ、わざわざ国分寺まで出かける価値がありますので、ぜひご来店を！
その時は、もちろんホッピーをオーダーください！

山本将之オーナーのお薦め

・特製　光　味噌
・特製　光　塩
・光つけ麺

ドラムすこ翔

美味しいラーメンとホッピーがコラボしたお店紹介シリーズ、今回やってきたのは東銀座です！
万年橋の角、歌舞伎座の斜め向かいの南海東京ビルの地下一階にあるのが「元祖札幌や 東銀座店」さん。

全国的に「さっぽろラーメンブーム」が起きた昭和58年（1983年）にオープンということですから、ボクが生まれる前から営業をされている東銀座の老舗的存在。
90店舗以上ある「元祖札幌や」さんですが、東銀座店は株式会社南京軒食品さんの直営店。
味も、品質も、接客対応のレベルも高く、長年にわたって通い詰める常連客でいつも賑わっています。

人気となっているのは、やっぱり「味噌ラーメン」。
北海道産の昆布、じゃが芋、玉ネギ等がたっぷり入った豚骨出汁の白味噌スープはうまさとコクがある美白スタイルで、中太タイプの麺にピッタリ絡んで最高です。
個人的には、ぜひ「バター」のトッピングをオススメします。

またバターをはじめコーンにポテトなど北海道の味覚が詰まった「すずらんらーめん」も人気商品の一つ。
さらに給料日前なら一杯390円の『釜玉らーめん」がありがたいし、メタボ気味だけど、ラーメン大好きという方には、あっさりしていてヘルシーな「鶏わかめらーめん」も味方になります。
この秋登場した新メニューの『ねぎ塩焼きそば』も早くも人気となっているほか、とにかくメニューのラインナップが豊富なので、毎日通っても飽きることがありません。
そんな常連客が、みなさん持参していたのが「すずらんカード」。
来店する度にスタンプを押してもらって６個で餃子一人前、１２個でラーメンか生ビールを一杯サービスしてもらえるお得なカード。

南京軒食品さん直営の「元祖札幌や」15店舗で使用できますのでラーメン好きなら、店ごとに微妙に工夫された「元祖札幌や」巡りも楽しんで下さい。

そしてお得といえば、今回の「イケ麺ズ」取材を記念して、急遽、株式会社南京軒食品の中沢喜隆・外食事業部長の鶴の一声で、太っ腹サービスを実施して下さることになりました。

なんとご来店頂いた方全員に「ホッピー一杯サービス」！

このページを印刷してお店までご持参ください。
なんと！もれなく！全員の方にホッピー１杯をサービス！

（尚、当サービスは11月末日までとさせて頂きます）

店長のオススメ

みそらーめん
餃子
チャーシュー
中華きゅうり

マダムキラーケンジ

ドラムすこ翔とのコンビでホッピーと料理の美味しい店を紹介するイケ麺ズ。
今回はそれぞれ二人の得意分野で勝負しようという“スピンオフ”企画をお届けすることになりました。

自分の得意分野で…といわれてボクが思いついたのは自転車でホッピーの名店を紹介していく「ぶら～り自転車ホッピー巡り」！

よりアクティブに、より臨場感たっぷりに現場の雰囲気をお楽しみ頂ければと思います。
愛車「ホピチャリ号」にまたがり目指したのは池袋西口の立教大学。

立教大学正門前にお店を構えて２２年。立教大生御用達として知られるのが「コーヒーショップＣＡＲＭＥＬ（カーメル）」さん。
マスターの武井好勝さんは20年以上に渡って、学生たちの悩みや相談を聞き続けてこられた「立教大生のお父さん」的存在で、そんなマスターを慕ってお店でアルバイトをしているのも代々、立教大生。

実は、立教大ＯＧである我がホッピービバレッジの石渡美奈副社長も、在学中にアルバイトしていた「カーメル育ち」の一人なんです。

マスターに石渡副社長の女子大生時代の話を伺ったところ懐かしいアルバムを見せてもらいましたが、写真の中の若き日のホッピーミーナは今と全く変わらないのに驚きました。

「うちの店で週に２～３日は働いてもらっていたかなぁ。
当時から、元気で明るくて…みんなから『ピーちゃん』と呼ばれていてね
スキー部のキャプテンを務めていて、店でも部員を集めてミーティングをしたりしててね」
と、まるで昨日のことのように語るマスター。
「気がつけば立教通りではうちが一番古くなったのは大手のコーヒーショップがこの通りまで進出して来なかったから」
と説明されてましたが、一番の理由はアルバイトはもちろん、毎日何十人と訪れるお客さんにいたるまで愛情こもった対応なのは間違いないはず。

お店の「ホームページ」もぜひチェックをオススメします！
といってもインターネットのＨＰではなく、店内に常備された大学ノートのこと。
お客さんが、自由に書き込みできるようになっていて、学生達が綴った夢や悩みを読んでいるだけで、当時の大学生たちになったような気分になります。

そして愛情いっぱいなのは、マスターがいれる自慢のコーヒーと食べ盛りの学生たちを満足させるボリュームたっぷりの料理の数々。
一番人気のジャンボオムライスは、赤坂から自転車でやってきたボクの胃袋も充分に満たしてくれました。

そんな学生街の喫茶店で扱って頂いているのは「ホッピー」ではなく炭酸清涼飲料の「コアップガラナ」です。

ガラナとは、南米アマゾン川流域のごく一部でのみ、採取されアマゾン川流域原産のムクロジ科ガラナ属のつる性植物。

先住民族のガラニ一族は、祭典の時にはこれを飲んで三日三晩踊り続けると言われる活力源で、そのガラナエキスを使用し、ピリッとっした刺激が心地よい大人のソーダが「コアップガラナ」です。

試験勉強や卒論に追われる学生たちや、サークル活動に青春をかける学生たちにも大好評だそうです。
オムライスやハヤシライスだけでなく手作りのレアチーズケーキや、自家製アップルパイとの相性もバッチリです。

立教大生はもちろん、立教大に見学にきた受験生の皆さんや池袋によく行くという方は、ぜひ立教大そばの「カーメル」でコアップガラナを飲みながらマスターの楽しい話を聞いてみませんか？

マスター武井好勝さんのオススメ

ジャンボオムライス
ハヤシライス
手焼きアップルパイ　バニラアイス添え

マダムキラーケンジ

「ぶら～り自転車ホッピー巡り」二店目に伺ったのは立教大学近くにある『大阪流・鉄板道場かわち乃酒場』さんです。

こちらでお店を構えて８年目。
関西風お好み焼きの店から、大阪の鉄板焼きで勝負しようとリニューアルしたのが２年前。

店主にして大阪流の鉄板焼きの師範を名乗る店主はボクと同じ苗字の阿部誠司さん。
優しそうな目と、関西弁まじりの面白トークで人気なんですがその素顔はなんと極真空手の黒帯でもあるんです。

店内も、どことなく道場の香りが漂っていますが、その理由は壁にズラリと貼られた名札の数々。
来店してポイントを貯めると、準会員、初段、弐段…と昇級していくシステムで、我がホッピービバレッジの「ぐっさん」こと大森啓介の名前が二段にあるのを発見。
さらに最上級ランクである名誉会員には、石渡美奈副社長の名札もありました。

２年前に、副社長が大森さんと共に、昼ご飯を食べようとお店を探している時に目についたのがホッピーのポスター。
店内に入れば、お手製の３冷を推奨するポスターが貼られていて、副社長が挨拶するよりも先に「あ～！ホッピーミーナさんでしょう！！
テレビ番組のフロントランナーを見ましたよ！！それでホッピーを始めたんです！」
と声をかけて下さったそうです。

しかも「ホッピー社のWebサイトでホッピーは３冷だと知りまして」と出てきたのは、焼酎が凍った完璧な３冷ホッピー！
池袋でホッピー戦士に出逢えるなんて！と感激した石渡副社長はさっそく、ホッピー社員を引き連れて、再度訪問。
以来、母校に立ち寄った後は「かわち乃酒場」さんにお邪魔するようになりましたが、その際に必ずといっていいほど注文するのが「特製ポップコーン」。
我々ホッピー社員はひそかに「ミーナのポップコーン」と呼んでいますが、鉄板の上でポンポン弾ける音を聞くだけでも楽しめます。

もちろん、大阪流鉄板焼きや、串カツも一切の手抜きなし！
素材とも真剣に格闘する勝負師・阿部誠司の意気込みが伝わってきます。

特にオススメは、店主の阿部さんが考案したオリジナルメニューの「鉄板チャーシュー麺」は、ありそうでなかった味。
ぜひ、みなさんも一口味わってみてください。

アツアツの鉄板に、キンキンの三冷ホッピー。
こんなに旨かったのか！と病みつきになること間違いなし！です…押忍！

師範・店主　阿部誠司さんのオススメ

くしカツ各種（牛もも・うずら・豚バラ）
すじこん焼き
鉄板チャーシュー麺

マダムキラーケンジ

今回紹介するのは、池袋の小料理屋さんを対象に美人女将コンテストがあればベスト５に入ることは間違いなしの『小料理屋　東風』さんです。

28歳で念願のお店を開店され、今年で４年目。
カウンターだけのお店なんですが、常に満席状態なのは女将の後藤幸恵さんの美貌…だけではもちろんありません。

実は、残念ながら（？）とある人気男性ユニットにも所属されていた歌手で役者でもあるお方とご結婚されています。
それでも、お客さんが絶えないのは幸恵さんの人柄と随所に気配りされた愛情一杯のサービスと心を込めて作られた料理があってこそ。

来店して最初の一杯目は沖縄の琉球ガラスを使用した大ジョッキで、ホッピーやビールが提供されます。
ジョッキは赤、緑、青、水色、白の5種類から選ぶことができるんです。

さらに一回の来店につき１ポイントがプレゼントされ、20ポイント集めると、もれなく陶器の名前入りマイグラスをゲットできます。
（木曜は２倍のポイントサービスデー）。

開店２年にして、お店の棚にはすでに、たくさんの常連客のマイグラスが並んでいましたが、スペースの関係上、棚がいっぱいになった時点でグラスサービスは終了するそうなので、ぜひお早めに20ポイントを集めて下さい。

そしてイケ麺ズの一人としてぜひオススメしたいのが、ランチタイム。
小料理屋にも関わらずお昼時には一日２０食限定の「広島流つけ麺」をサービス中。
その辛さと美味しさは、麺好きにはすでに有名になっているんです。

ピリッと辛い唐辛子が利いた、一度食べれば病みつきになる味は東急目黒線「不動前」駅近くの名店「とんがらし」直伝のレシピ。
わざわざ弟子入りして、マスターしたという「広島流つけ麺」は売り切れ覚悟で、何度か顔を出す価値ありです。

もちろん夜もカウンターには手作りのおばんざい風料理が10～13品が並びます。
例えば一日５個限定の人気メニュー「特製味付半熟卵」はホッピーの肴にもピッタリですが、ゆで時間は試行錯誤の上に６分10秒に決定。

厳選した素材を最高のタイミングで提供するというプロフェッショナルな仕事ぶりを見てると、とても店をはじめて２年には思えないんですが、実は、幸恵さんの前職は、演歌歌手である、ある歌手の付き人だったそうで店内には、その方のポスターも貼られています。

地方公演で日本中を旅して、全国の美味しいお酒や料理と巡り会ったのも大きな財産になったという幸恵さん。

そして何よりも付き人時代に覚えた、細やかな応対が今の接客に役に立っているとおっしゃっていましたが、お客さんの立場にたってのサービスはマグカップサービスだけではないんです。

カウンターには「知恵の輪」がいくつか置かれていますが、
「ランチタイムに一人で麺をゆでたりしてお客様に背中を向ける時間が多くて申し訳ないなぁと一つ、知恵の輪を置いたの」
がきっかけだそうで、そのうちにお客さんが持ち寄っていつの間にか、知恵の輪も増えていったとか。

女将さんの知恵がふんだんに盛り込まれ、お客さんの輪も広がる居心地のいい空間でぜひ、あなたも美人女将の幸恵さんと楽しい時間を過ごしてみませんか？
もちろん、ホッピーのオーダーもお忘れなく！

美人女将・後藤幸恵さんのオススメ

サバの薫製
つみれ汁
鶏つくねハンバーグ・オリジナルポン酢和え
おでん
特製やきそば